Manfaat Sayuran Kol Bagi Tubuh Kita yang Memiliki Nutrisi dan Vitamin yang Baik

Manfaat Sayuran Kol Bagi Tubuh Kita yang Memiliki Nutrisi dan Vitamin yang Baik - Meskipun kandungan nutrisi yang mengesankan, kubis sering diabaikan. Meskipun mungkin terlihat sangat mirip dengan selada, sebenarnya itu termasuk dalam Brassica genus sayuran, yang meliputi brokoli, kembang kol dan kangkung. Muncul dalam berbagai bentuk dan warna, termasuk merah, ungu, putih dan hijau, dan daunnya bisa berkerut atau halus.

Sayuran ini telah ditanam di seluruh dunia selama ribuan tahun dan dapat ditemukan di berbagai hidangan, termasuk sauerkraut, kimchi, dan coleslaw. Selain itu, kubis sarat dengan vitamin dan mineral. Artikel ini mengungkap 6 manfaat kesehatan yang mengejutkan dari kubis, semuanya didukung oleh ilmu pengetahuan.

Kubis Dipenuhi Dengan Nutrisi

Kubis juga mengandung sejumlah kecil zat gizi mikro lainnya, termasuk vitamin A, zat besi, dan riboflavin. Seperti yang dapat Anda lihat dalam daftar di atas, kaya akan vitamin B6 dan folat, keduanya penting untuk banyak proses penting dalam tubuh, termasuk metabolisme energi dan fungsi normal sistem saraf. Selain itu, kol kaya serat dan mengandung antioksidan kuat, termasuk polifenol dan senyawa belerang.

Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang memiliki jumlah elektron ganjil, membuatnya tidak stabil. Ketika levelnya menjadi terlalu tinggi, mereka dapat merusak sel-sel Anda. Kubis sangat tinggi vitamin C, antioksidan kuat yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung, kanker tertentu, dan kehilangan penglihatan.

Membantu Menjaga Peradangan

Faktanya, tubuh Anda mengandalkan respons peradangan untuk melindungi dari infeksi atau mempercepat penyembuhan. Jenis peradangan akut ini adalah respons normal terhadap cedera atau infeksi. Di sisi lain, peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu lama dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, rheumatoid arthritis dan penyakit radang usus.

Sayuran kucifer seperti kol mengandung banyak antioksidan berbeda yang telah terbukti mengurangi peradangan kronis. Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran silangan mengurangi tanda peradangan darah tertentu. Satu studi termasuk lebih dari 1.000 wanita Cina menunjukkan bahwa mereka yang makan sayuran silangan dalam jumlah tertinggi memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang makan dalam jumlah terendah.

Kubis Dikemas Dengan Vitamin C

Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, adalah vitamin yang larut dalam air yang melayani banyak peran penting dalam tubuh. Misalnya, diperlukan untuk membuat kolagen, protein paling banyak di dalam tubuh. Kolagen memberi struktur dan kelenturan pada kulit dan sangat penting untuk berfungsinya tulang, otot, dan pembuluh darah.

Jenis zat besi yang ditemukan dalam makanan nabati. Terlebih lagi, itu adalah antioksidan kuat. Bahkan, telah diteliti secara ekstensif untuk kualitas melawan kanker potensial. Vitamin C berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang telah dikaitkan dengan banyak penyakit kronis, termasuk kanker.

Bukti menunjukkan bahwa diet tinggi makanan kaya vitamin C dikaitkan dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah. Bahkan, analisis baru-baru ini dari 21 studi menemukan bahwa risiko kanker paru menurun 7% untuk setiap 100 mg setiap hari peningkatan asupan vitamin C. Namun, penelitian ini terbatas karena tidak dapat menentukan apakah penurunan risiko kanker paru-paru disebabkan oleh vitamin C atau senyawa lain yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.

Membantu Meningkatkan Pencernaan

Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan pencernaan Anda, kubis kaya serat adalah cara terbaik. Sayuran renyah ini penuh serat tidak larut dalam usus, sejenis karbohidrat yang tidak bisa dipecah di usus. Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dengan menambahkan kotoran ke dalam tinja dan meningkatkan pergerakan usus secara teratur.

Terlebih lagi, kaya akan serat larut, yang telah terbukti meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di usus. Ini karena serat adalah sumber bahan bakar utama untuk spesies ramah seperti Bifidobacteria dan Lactobacilli. Bakteri ini melakukan fungsi penting seperti melindungi sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12. Makan lebih banyak kol adalah cara terbaik untuk menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan bahagia.

Membantu Menjaga Jantung Anda Tetap Sehat

Kubis merah mengandung senyawa kuat yang disebut anthocyanin. Mereka memberi sayuran lezat ini warna ungu cerah. Banyak penelitian telah menemukan hubungan antara makan makanan yang kaya akan pigmen ini dan pengurangan risiko penyakit jantung. Dalam sebuah studi termasuk 93.600 wanita, para peneliti menemukan bahwa mereka yang asupan makanan kaya antosianin lebih tinggi memiliki risiko serangan jantung yang jauh lebih rendah.

Dapat Menurunkan Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi mempengaruhi lebih dari satu miliar orang di seluruh dunia dan merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan stroke. Dokter sering menyarankan pasien dengan tekanan darah tinggi untuk mengurangi asupan garam mereka. Namun, bukti terbaru menunjukkan bahwa meningkatkan kalium makanan Anda sama pentingnya untuk menurunkan tekanan darah.

Kalium merupakan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita untuk berfungsi dengan baik. Salah satu tugas utamanya adalah membantu mengatur tekanan darah dengan menetralkan efek natrium dalam tubuh. Kalium membantu mengeluarkan kelebihan natrium melalui urin. Meskipun natrium dan kalium penting untuk kesehatan, diet modern cenderung terlalu tinggi natrium dan terlalu rendah kalium.